Chardonnay

De Chardonnay is naast de Sauvignon Blanc één van de bekendste witte druivensoorten.
Chardonnay is een druif waarmee de lekkerste droge witte wijnen worden gemaakt. Dit druivenras is populair omdat hij zich aan elk klimaat aanpast. Het kan goed tegen kou en warmte. De Chardonnay-druif heeft verwantschappen met de druif Pinot Blanc, die veel voorkomt in Elzas of Bourgogne. De smaak wordt bepaald door de streek waar de druif wordt geteeld, maar ook door de natuurlijke omgeving van het perceel waar de druif opgroeit. Dit wordt ook wel het terroir genoemd.

Chardonnay uit een koud klimaat is milder en droger met smaken van citrus of groene appel. Deze wijnen hebben een lager alcoholpercentage. Chardonnay die in een warm klimaat wordt geproduceerd is vol, qua smaak fruitig en voelt boterig aan in de mond. Deze wijnen hebben over het algemeen een wat hoger alcoholpercentage. Door de wijn op eikenhout te rijpen, komen er volle en romige smaken, vanilletonen naar boven in de wijn. Chardonnay kan hoog in de alcohol zijn. Dan neigt de wijn meer naar de zachte, zoete kant. Dit karakter wordt ook wel ‘vet’ of
‘romig’ genoemd. Een goed gemaakte Chardonnay zal een lange afdronk hebben.

Wereldwijd bekend en geroemd

De druif Chardonnay wordt over de hele wereld geteeld mede door zijn aanpassingsvermogen.
De streken Bourgogne, Champagne en Languedoc zijn de bekendste in Frankrijk, maar ook in Californië, Chili, Argentinië, Zuid-Afrika en Australië vinden wij deze druif met succes terug.

Gavi Wijnkopers heeft een groot assortiment Chardonnay. Uit Frankrijk, de Bourgogne natuurlijk de overbekende Chablis maar ook de wijnhuizen Castelnau of Les Bertholets uit de Languedoc. Uit Italië hebben we een Chardonnay van San Marzano. De wijnhuizen Steenberg en Jordan uit Zuid-Afrika hebben keuze in Chardonnay. In Chili zit wijnhuis Montes met veel mogelijkheden Chardonnay. En onze eigen import wijnhuis Cruz Alta uit Argentinië heeft Chardonnay van instap tot zeer hoge kwaliteit.