Merlot

Merlot is naast Cabernet Sauvignon één van de bekendste rode druivensoorten. De oorsprong van
Merlot ligt in Frankrijk, om precies te zijn in de Médoc. De Bordeauxstreek wordt door de rivier de
Gironde in tweeën gesplitst. Op de linkeroever vind je de Cabernet Sauvignon aangeplant en op de
rechteroever, op een rijke kleigrond, de Merlot. Merlot wordt in Bordeauxwijnen veel geassembleerd
met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Lang werd gedacht dat Merlot niet op zichzelf kon staan.
De druif werd enkel gebruikt om de scherpe kantjes van de Cabernet Sauvignon te verzachten.
Inmiddels is Merlot een internationaal druivenras. De druif heeft van nature weinig zuren. Merlot
bevat minder kleurstof en minder tannines dan Cabernet Sauvignon.

Fruitaroma’s domineren

Merlot is te herkennen aan rood fruit. In Europa is dat rode pruim en cederhout. In warmere landen
als Zuid-Afrika, Californië en Chili wordt de smaak intenser. Met aroma’s als braam en vanille.
De Merlot is een zachte, soepele rode wijn met redelijk neutrale tannines en zuren. Minder tannine
dan de Cabernet Sauvignon waardoor deze gemakkelijker en jonger te drinken is. Lekker sappig en
soepel van smaak. De Merlot kan door zijn lage zuurgraad ook goed als tafelwijn worden gebruikt.
Merlot die heeft kunnen rijpen in eiken vaten kan heel lang bewaard worden.