Pinot Noir

Pinot Noir is een blauwe druivenras waaruit een hele toegankelijke rode wijn wordt gemaakt die bij
elke gelegenheid gedronken kan worden. Dit druivenras komt van oorsprong uit de Côte de Nuits,
Bourgogne. In het Duits is Pinot Noir gelijk aan Spätburgunder. Omdat de druif een zeer dunne schil
heeft is Pinot Noir gevoelig voor rot en schimmelziekten. De druif vind je voornamelijk in koudere
klimaten terug. In een warm klimaat zou de druif te snel rijpen, waardoor de smaken niet optimaal
naar boven komen. Een glas Pinot Noir heeft een licht rode kleur met zeer aangename fruit aroma’s.
Pinot Noir geeft in de mond een zachte structuur en heeft een gematigde hoeveelheid aan tannine.
Na verloop van een aantal jaren ontwikkelt de wijn smaken van truffel en leer.

Ideaal in koele omstandigheden

De druif wordt ook gebruikt voor mousserende wijnen met als bekendste voorbeeld Champagne. In
de Elzas is Pinot Noir de enige rode wijn die geproduceerd wordt. Maar vooral de wijnregio
Bourgogne in Frankrijk staat wereldwijd bekend om zijn productie van fantastische Pinot Noir. Dit
lukt heel goed omdat hier een ideale combinatie van een koel klimaat en kalksteen bodem bestaat.
Nadeel van deze sterrenstatus is dat de prijs voor een goede Pinot Noir uit de Bourgogne erg hoog is.
Sommige wijnen kan je erg lang bewaren, maar doorgaans is Pinot Noir niet heel lang te bewaren. Zo
tussen 5-10 jaar niet langer.

Aanbod van Pinot Noir

Naast Frankrijk en Duitsland vind je mooie Pinot Noirs in Nieuw-Zeeland en Australië, maar ook in
Zuid-Amerika en Zuid-Afrika. Gavi Wijnkopers heeft een groot assortiment Pinot Noir. Uit Frankrijk,
de Bourgogne van wijnhuis Justin Girardin. Biologisch uit Duitsland, Weingut Gustavshof Pinot Noir
Rotwein. In Chili zit wijnhuis Montes. En onze eigen import wijnhuis Cruz Alta uit Argentinië heeft
Pinot Noir van instap tot zeer hoge kwaliteit.