Bruna Grimaldi Dolcetto d’Alba San Martino

Bruna en haar gezin oogsten de druiven in Grinzane Cavour in Alba, waar ook het wijngoed is gelegen. Ze houden de opbrengsten bewust laag en plukken met de hand. Dit levert perfect rijpe druiven met een goede concentratie op. Bruna en haar gezin oogsten de druiven in Grinzane Cavour in Alba, waar ook het wijngoed is gelegen. Ze houden de opbrengsten bewust laag en plukken met de hand. Dit levert perfect rijpe druiven met een goede concentratie op. In de wijnkelder worden de druiven ontsteeld en bij koele temperatuur vergist, om zoveel mogelijk van de fruitige aroma’s te bewaren. Voor de botteling rijpt de wijn kort in de zeventig jaar oude betonnen vaten van de Grimaldi’s.