Carpineto Farnito Chardonnay Spumante Brut

Verwerkt met een specifieke stam van gisten die door ons is geselecteerd en geproduceerd, begint het schuimen met een pied de cuvée onderworpen aan strikte en continue zymotechnische controles. spanFermentatie gaat dan zeer langzaam voort, maar zonder onderbreking gedurende enkele maanden bij lage temperaturen. spanHet wordt lange tijd op een constante temperatuur gehouden en onderworpen aan talrijke onrust, om ervoor te zorgen dat de gisten hun kostbare aromatische stoffen afgeven. spanHet duurt meer dan acht maanden voordat de Farnito Brut een mousserende wijn is geworden en zo velen moeten voorbijgaan in de fles om een