Beschrijving
80% van de wijn rijpt op vaten van Frans eikenhout gedurende 10 maanden. De rest blijft op roestvrij staal. De kleur is diep robijnrood. De mooie geur, complex maar perfect in harmonie met aroma’s van chocolade, pruimen, kruiden, zwarte peper en toffee. Een heerlijk glas wijn, zacht en smakelijk met een ronde smaak. Krachtige tannines en een schitterende balans tussen fruit en houttonen. Zeer lange afdronk. Ideaal bij gegrilde ribeye, lamsrollade uit de oven, pepersteak, belegen kazen.
De wijngaard in Los Lingues, aan de voet van de Andes, op enige hoogte, geniet grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Wel zijn de dagtemperaturen hier overdag ook veel hoger dan aan de kust, in Paredones. Maar de bergwind en de hoogte koelen de wijngaard in de middag en avond sterk af. Daardoor is het niet alleen de beste wijngaard van Cabernet Sauvignon, maar ook voor Carmenère. En dat proef je in deze wijn, die geweldig intens is, breed, echt Gran Terroir de los Andes.
