Kaiken – Estate Cabernet Sauvignon

KAIKEN Wines is in 2001 opgericht door Aurelio Montes Sr., een van de beroemdste wijnmakers van Chili. De naam Kaiken is afkomstig van cauquén, een ganzensoort genaamd ‘de grijskopgans’, die inheems is aan Patagonië. Het had niet beter gekozen kunnen worden door de Chileense familie Montes, want ook zij vliegen met gemak over de Andes van Chili naar Argentinië, en weer terug.

Robijn rode wijn met een expressieve, vriendelijke neus waarin tonen van rijpe pruimen, zoete kruiden en zwarte olijven. De aanzet is rond, met fijne tannines, de smaak van donker fruit, chocolade en vanille. Vanille is het gevolg van zijn 12 maanden durende houtlagering. Zijn stevige en tegelijk zeer aangename tannines dragen mede bij tot een levendige en diepe finish. Goed te combineren met rhande vleesschotels, gevogelte en wildgerechten. Daarnaast is hij bij een kaasplank zeker niet te versmaden.