Karakter

Niet alleen het type druif, het soort ras, of de leeftijd van de druivenstok kan het karakter geven aan de wijn. Heel belangrijk is ook de grond waarop verbouwd wordt ‘het terroir’ en streek waarin de druif geteeld wordt. Ook de gisting is van belang. De meeste rode wijnen zijn stille wijnen, wijnen die in zijn geheel zijn uit gegist. Bijna alle suikers in de druif zijn dan vergist. Een mousserende wijn ontstaat als tijdens de gisting de suiker niet alleen wordt omgezet in alcohol maar ook in koolzuur. Rode wijn moet op kamer- of keldertemperatuur gedronken worden. Drink ‘m niet te warm! De huidige kamertemperatuur ligt vaak (te) hoog. Wijn op 16 tot 18 graden is ideaal. TIP: zet rode wijn voor het openen eens in de koelkast. De smaak komt dan zeker tot zijn recht. Bij Gavi hebben we heel veel verschillende rode wijnen. In allerlei prijsklasse en uit velerlei landen. Gebruik de filter in de webshop om de juiste fles te kiezen. Of vraag ons naar de juiste informatie. We helpen jou graag de juiste wijn te schenken.