Sangiovese

De druif is gek op de temperatuurverschillen tussen dag en nacht en rijpt laat in het seizoen.
De kenmerken van deze kameleondruif Sangiovese zijn voor de jonge variant, matig intens
van kleur met aroma’s van donkere kersen en wilde kruiderijen. Met stevige tannines. Laat je
een Sangiovese ouderen dan wordt het een heel andere wijn. Dan komen de aardse tonen
naar voren van paddestoelen, bos of truffels. De wijn wordt zacht en heeft een zeer volle
afdronk met intens veel karakter. De beste wijnen komen van de strenge gecontroleerde
DOCG chianti en DOCG chianti Classico.

Vino Nobile di Montepulciano

Een Montepulciano wijn moet niet verward worden met de Montepulciano d'Abruzzo, een
rode wijn gemaakt van de Montepulciano-druif in de regio Abruzzen. Nee, Vino Nobile di
Montepulciano is minstens voor 70% gemaakt van de Sangiovese druif. Andere druiven die
maximaal 30% mogen vormen zijn canaialo nero, trebbiano toscano, malvasia bianca. Maar
het aandeel witte druif mag dan ook niet meer zijn dan 5% van het geheel. Je begrijpt, aan
kwaliteit wordt niet meer getornd in de Chianti. Samen met bijvoorbeeld Brunello di
Montalcino, Barolo en de Bolgheri Sassicaia behoort de Vino Nobile di Montepulciano tot de
beste wijnen van Italië.
Gavi Wijnkopers heeft prachtige wijnen met de druivensoort Sangiovese. Uit de Chianti
worden rechtstreeks wijnen geïmporteerd van het wijnhuis Carpineto. Werkelijk een
aanrader voor de echte wijnliefhebber.