Wijnen van wereldklasse
De focus van het wijnhuis Paul Cluver ligt op het produceren van wijnen van wereldklasse met het unieke karakter van de vallei en het landgoed De Rust. Met aandacht voor acties die gericht zijn op het milieu en hun gemeenschap proberen ze dit na te streven. Voorbeelden zijn de Paul Cluver Riesling en Paul Cluver Village Pinot Noir. Het wijnhuis is nauw verbonden met De Rust Futura school die meer dan 60 jaar geleden door grootmoeder Gertrude Cluver werd opgericht.
De Cluver familie
Het succes van het wijnhuis komt voort uit de Cluver familie. Het is een hechte groep met een duidelijke visie. Bij het bedrijf zijn vier van de vijf Cluver broers en zussen betrokken. Zij namen het over van de ouders Paul en Songvei. Het volledige team is veel groter dan de Cluver familie en dat vereist de nodige teaminspanning. De broers en zussen begeleiden het team en zorgen ervoor dat iedereen zich houdt aan de waarden die Paul Cluver heeft geholpen om al meer dan 100 jaar succesvol te zijn.
De wijngaarden
De wijngaarden van Paul Cluver zijn genesteld op een bergplateau in de buurt van de oceaan. De hoogte, helling en weersomstandigheden (wind en zon) in Elgin zorgen voor een langere rijpingstijd op de wijnstok. Dit heeft een aanzienlijke variatie in dagtemperatuur tot gevolg. Ook vertraagt de langere rijpingstijd de suikerontwikkeling en daardoor ontstaat er meer aroma en smaak. Het resultaat is een uitgebalanceerde wijn met een complexe smaak.
De gemiddelde hoogte van de wijngaarden ligt tussen de 300 en 400 meter boven zeeniveau. De hoogste wijngaard van Paul Cluver ligt 500 meter boven zeeniveau. Het klimaat van de Elgin vallei maakt het wijnhuis zeer uniek.
Awards voor Paul Cluver
De familie Cluver kreeg al internationale erkenning voor haar duurzame landbouwpraktijken. Zo mochten zij onder andere de Nedbank Green Award in ontvangst nemen voor beste milieubedrijfspraktijken. Ook is Paul Cluver een kampioenboerderij voor biodiversiteit in wijn.
Paul Cluver wijn kopen?
Een Paul Cluver wijn kopen doe je bij Gavi Wijnkopers. Bijvoorbeeld de Paul Cluver Riesling of Paul Cluver Village Pinot Noir. Bestel je de wijn voor 17.00 uur? Dan heb je deze morgen al in huis.