Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schilletjes, steeltjes en pitjes. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Daarom is het ook leuk te weten dat witte wijn ook van blauwe druiven gemaakt kan worden. Witte wijn gemaakt van uitsluitend witte druiven wordt in Frankrijk ook wel Blanc de Blancs genoemd.
Lees meerDe werkelijke kleur van de wijn wordt bepaald door het gebruikte druivenras. Niet alleen het soort ras of de leeftijd van de druivenstok kan het karakter geven aan de wijn. Heel belangrijk is ook de grond waarop verbouwd wordt ‘het terroir’ en streek waarin de druif geteeld wordt. Ook de gisting is van belang.
Een jonge wijn kan een groene zweem vertonen. Het ouderen van de wijn zal de kleur ook veranderen. Variaties van nagenoeg blank naar lichtgeel tot groen, donkergeel, oranje en bruin worden als “witte wijn” aangemerkt. De smaak van witte wijnen wordt vaak aangeduid met droog voor wijnen met weinig suiker tot zoete wijn als er veel suiker in zit. Witte wijnen worden altijd koel of gekoeld geserveerd. Hoe kouder de wijn gedronken wordt, des te minder de wijn zijn smaak kan prijsgeven. Daarom is te koud geen aanrader. Leg de fles bovenin de koelkast en de wijn zal je heerlijk smaken.
Bij Gavi hebben we heel veel verschillende witte wijnen. In allerlei prijsklasse en uit velerlei landen. Gebruik de filter in de webshop om de juiste fles te kiezen. Of vraag ons naar de juiste informatie. We helpen jou graag de juiste wijn te schenken.
